Кол-во рецептов: 203
Кол-во комментариев: 2
Общее кол-во просмотров
всех рецептов: 53761
Среднее кол-во просмотров
каждого рецепта: 265

Кол-во просмотров и
посетителей за месяц:

Вернуться в список просмотра рецептов

Карась, запеченный в сметанном соусе с гречневой кашей Рецепт с фото - вкусный рецепт приготовления с фотографиями

Раздел: Вкусные блюда из рыбы - Рецепты с фотографиями

Автор:  Народные рецепты        Дата: 2012-10-14

 

Чем нравится рецепт:
Карась, запеченный в сметанном соусе с гречневой кашей  - это недорогое, но очень вкусное рыбное блюдо.

Для приготовления  блюда берем:
-800гр - карась
-1,5 ст - гречневая каша
-2шт - яйца вареные
-2ст л - панировочные сухари
для панировки - мука
-по вкусу - зелень
-по вкусу - соль, перец

Соус:
- 1 ст л - пшеничная мука
- 1 ст л - сливочное масло
- 1 ст - сметана
- по вкусу - соль

Как приготовить Карася, запеченного в сметанном соусе с гречневой кашей
Варите гречневую кашу и яйца.
Рыбу чистите и делите на порционные куски. Из головы и плавников варите бульон (100-150 мл).
На каждом кусочку со стороны спинки делаете надрезаете глубиной 0,5-1 см. Надрезы делаете чаще. Так как речная рыба, особенно карась, очень костлявая. Надрезы при жарке и дальнейшем запекании размягчают их и при еде не чувствуются.
Кусочки обсыпаете солью, перцем и обваливаете в муке.
Жарите на растительном масле до образования золотой корочки.
Яйцо рубите и смешиваете с гречневой кашей.
В форму для запекания смазываете маслом, кладете сверху кусочки рыбы.
Соус: муку пассируете на сливочном масле, добавляете постепенно рыбный бульон. Солите. Добавляете сметану и все провариваете минут 5-7 минут.
Соусом заливаете рыбу и гречневую кашу.
Сверху обсыпаете молотыми сухарями (это в оригинальном рецепте), но  заменяете сыром. Запекаете минут 10. При подаче на стол посыпаете зеленью.

Кулинарное блюдо готово!
Жаль, что через этот рецепт с фотографиями приготовления Карася, запеченного в сметанном соусе с гречневой кашей - нельзя передать его вкус.

Просмотров: 205

Оцените рецепт:    1   2   3   4   5   

Комментарии к этому рецепту:

Добавить Ваш комментарий:


Для отправки комментария введите число равное сумме чисел (защита от робота)
=

Вернуться в список просмотра рецептов