Кол-во рецептов: 203
Кол-во комментариев: 2
Общее кол-во просмотров
всех рецептов: 53789
Среднее кол-во просмотров
каждого рецепта: 265

Кол-во просмотров и
посетителей за месяц:

Вернуться в список просмотра рецептов

Малиновый тарт Рецепт с фото - вкусный рецепт приготовления с фотографиями блюда

Раздел: Вкусные сладкие пироги - Рецепты с фотографиями

Автор:  Народные рецепты        Дата: 2012-10-13

 

Чем нравится рецепт:
Отличный пирог из малины и творога.

Для приготовления  блюда берем:
Для теста:
- 125 г - Мука пшеничная
- 75 г - Сливочное масло
- 1 шт. - Желток
- 50 г - Сахарная пудра

Начинка:
- 300 г - Малина свежая
- 300 г - Диетический творог
- 150 г - Сметана жирная
- 60 г - Сахарная пудра
- 1 ст. ложка - Крахмал кукурузный
- 50 г - Хлопья миндаля

Как приготовить Малиновый тарт
Готовите песочное тесто. Сливочное масло достаете из холодильника, даете нагреться до комнатной температуры, нарезаете на небольшие кубики. Масло не должно быть замороженным и в то же время слишком мягким. В глубокую чашу высыпаете муку, делаете в середине ямку, всыпаете туда сахарную пудру, добавляете желток. Руками смешиваете пудру с желтком (без добавления муки). Смешиваете, пока не получится однородная масса. Добавляете мягкое масло и смешиваете с пудрой и желтком до однородной массы. Только сейчас смешиваете желтково-масленичную массу с мукой. Далее как будто растираете между руками муку с массой, пока не образуются крупные куски. Вымешивайте тесто, слегка прижимая его к доске, пока не образуется однородная масса. Месите недолго, на этом этапе оно не станет идеально однородным. Заворачиваете тесто в пищевую пленку и помещаете на 40 минут в холодильник.
Достаете охлажденное тесто из холодильника и слегка месите руками, пока оно не станет эластичным. Затем раскатываете скалкой в разных направлениях. Формируете круг или квадрат (в зависимости от формы). Накручиваете тесто на скалку и перемещаете в форму, смазанную сливочным маслом. Хорошо по всей поверхности накалываете тесто вилкой.
Кладете на тесто пергамент с кулинарным грузом (фасоль, горох, рис). Выпекаете песочный корж при температуре 170-180° градусов 10 минут. Затем снимаете груз и подрумяниваете еще в течение 10 минут. Затем вынимаете из духовки и даете ему полностью остужаете.
Готовите крем. Смешиваете сметану, творог, крахмал и сахарную пудру до получения однородной кремообразной массы. Творог используете обезжиренный, сухой (как для сырников). Выкладываете крем на песочный корж, разравниваете. Сверху распределяете ягоды. Отправляете тарт в духовку на 15-20 минут. Остужаете и присыпаете миндальными хлопьями.

Кулинарное блюдо готово!
Жаль, что через этот рецепт с фотографиями приготовления Малинового тарта - нельзя передать его вкус.

Просмотров: 178

Оцените рецепт:    1   2   3   4   5   

Комментарии к этому рецепту:

Добавить Ваш комментарий:


Для отправки комментария введите число равное сумме чисел (защита от робота)
=

Вернуться в список просмотра рецептов