Кол-во рецептов: 203
Кол-во комментариев: 2
Общее кол-во просмотров
всех рецептов: 53744
Среднее кол-во просмотров
каждого рецепта: 265

Кол-во просмотров и
посетителей за месяц:

Вернуться в список просмотра рецептов

Утиная грудка с картофельно-яблочным пюре Рецепт с фото - вкусный рецепт приготовления с фотографиями блюда

Раздел: Праздничные блюда из мяса - Рецепты с фотографиями

Автор:  Народные рецепты        Дата: 2012-10-13

 

Чем нравится рецепт:
Просто царский вкус утиной грудки с картофельно-яблочным пюре.

Для приготовления  блюда берем:
утиных грудки с кожей - 3 (2 гусиных)
красного вина - 100 мл
картофеля - 1/2 кг
кислых яблок - 1/2 кг
слив. масла - 40 г
соль, перец

Как приготовить Утиную грудку с картофельно-яблочным пюре
- Грудки промываете под струей холодной воды, обсушиваете бумажным полотенцем, острым ножом надрезаете кожу сеткой, не прорезая до мяса, обжариваете на раскаленной сковороде со стороны кожи (3-4 мин.) до образования румяной корочки.
- Убавляете огонь до слабого, переворачиваете грудки, солите и перчите, накрываете крышкой и готовите 15 мин.
- Грудки перекладываете на подогретую тарелку, накрываете фольгой и полотенцем.
- Сливаете со сковороды жир, вливаете вино и разворачиваете им выделившийся и припекшийся к сковороде сок от жарения. Полученным соусом поливаете утку при подаче.
- Очищенный картофель нарезаете кубиками, заливаете холодной водой, ставите на сильный огонь, доводите до кипения, воду слегка солите. Убавляете огонь, накрываете крышкой и варите 10 мин.
- Добавляете очищенные от кожи и семян и порезанные на дольки яблоки, варите вместе еще 10 мин.
- Отвар с картофеля сливаете и сохраняете. Разминаете картофель с яблоками, взбиваете миксером, подливая отвар, до получения пышного пюре. Добавляете, продолжая взбивать, сливочное масло.
- Утиные грудки нарезаете наискосок тонкими ломтиками, выделившийся сок добавляете в соус, кипятите.
- Раскладываете пюре на подогретые тарелки, рядом выкладываете нарезанную грудку, поливаете горячим соусом и подаете.

Кулинарное блюдо готово!
Жаль, что через этот рецепт с фотографиями приготовления Утиной грудки с картофельно-яблочным пюре - нельзя передать его вкус.

Просмотров: 184

Оцените рецепт:    1   2   3   4   5   

Комментарии к этому рецепту:

Добавить Ваш комментарий:


Для отправки комментария введите число равное сумме чисел (защита от робота)
=

Вернуться в список просмотра рецептов