Кол-во рецептов: 203
Кол-во комментариев: 2
Общее кол-во просмотров
всех рецептов: 53785
Среднее кол-во просмотров
каждого рецепта: 265

Кол-во просмотров и
посетителей за месяц:

Вернуться в список просмотра рецептов

Окрошка сборная мясная в ледяной чаше Рецепт с фото - вкусный рецепт приготовления с фотографиями блюда

Раздел: Вкусные первые блюда - Рецепты с фотографиями

Автор:  Народные рецепты        Дата: 2012-10-14

 

Чем нравится рецепт:
Оригинальная и красивая интерпретация известного блюда – Окрошка сборная мясная.

Для приготовления  блюда берем:
для ледяной чаши:
вода минеральная без газа
огурец - 1
редиска - 1 крупная
лимона - 2 дольки
укропа - веточки

для окрошки:
отварных картофелин - 5-6
яиц сваренных в крутую - 5
карбонада - 200г.
копчёного мяса курицы - 200г. (грудка или окорочёк без кожи)
постной ветчины - 100 г.
Редиски - 1 пучок
свежих огурцов - 5
укропа - 1 пучок
зелёного лука - 1 пучок
горчицы - 2 ч.ложки
соль по вкусу
сметаны 15-20% жирности - 20г.
хлебного кваса - 2 л. (ржаного, окрошечного с хреном...)

Как приготовить Окрошку сборную мясную в ледяной чаше
Делаете чашу: Огурец, редиску, лимон нарезаете кружками. Дно и стенки большой чашки выкладываете кружки огурца, редиса, дольки лимона, веточки зелени.
Ставите в большую чашу с овощами маленькую и заливаете воду между чашами. На дно меньшей чаши кладете грузик. Ставите в морозилку часов на 5-6.
Если будут проблемы с выниманием, то опускаете пиалу в горячую воду на несколько секунд и она легко снимется. На холодную плоскую тарелку ставите ледяную чашу, и заполняете холодной окрошкой. Вот такая получается красота!
Теперь готовите окрошку. Картофель и яйца отвариваете, остужаете, очищаете, белки оделяете от желтков. Огурцы, редис вымываете, вытираете на сухо, отрезаете кончики, картофель, огурцы, редис и белки яиц мелко нарезаете, кладете в кастрюлю. Так же мелко нарезаете карбонад, копчёное мясо курицы и ветчину, кладете в кастрюлю к овощам. Укроп и лук мелко шинкуете.
Желток растираете с горчицей, добавляете половину мелко нарезанного лука, солите, перемешиваете.
Добавляете в кастрюлю к остальным ингредиентам. Всё хорошо размешиваете.
В ледяные чаши кладете овощи с мясом, заливаете квасом(или кефиром) заправляете по вкусу сметаной.
Или подаете традиционно в глубоких тарелках или чашках.

Кулинарное блюдо готово!
Жаль, что через этот рецепт с фотографиями приготовления Окрошки сборной мясной в ледяной чаше - нельзя передать ее вкус.

Просмотров: 178

Оцените рецепт:    1   2   3   4   5   

Комментарии к этому рецепту:

Добавить Ваш комментарий:


Для отправки комментария введите число равное сумме чисел (защита от робота)
=

Вернуться в список просмотра рецептов